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Empórios são opção para quem busca qualidade

Até o final da década de 60, eles dominavam o comércio de secos e molhados e, dependendo da região, ganhavam nomes diferentes, como mercadinho, armazém, mercearia, venda ou bodega. Com a chegada do autosserviço alimentar ao Brasil em 1969, eles perderam um pouco da notoriedade, mas muitos conseguiram sobreviver nas décadas seguintes em meio à proliferação de super e hipermercados e, mais recentemente, dos atacarejos, nos quatro cantos do País. Quase num movimento cíclico, nos últimos anos, nota-se o ressurgimento desse formato de loja, que ganha cada vez mais clientes.

É fácil perceber o crescimento deste mercado, na medida que novos empórios vêm sendo construídos nas grandes, médias e até pequenas cidades. Eles ganham espaço porque agradam a um tipo de consumidor que gosta de passear pelas gôndolas, prestar atenção às novidades, saber detalhes sobre os produtos, enfim, receber um atendimento especial. Mais ou menos como nossos avós faziam quando iam às compras na vendinha do seu João até os anos 1960.

Hoje, os empórios são identificados pela seleção de produtos finos, importados e de alta qualidade. Presentes em bairros nobres, estas lojas propiciam o conforto que os supermercados não conseguem oferecer e produtos que estes últimos nem comercializam. Peixes nobres, especialidades em frutos do mar, massas, pães e vinhos fazem parte do cardápio de empreendimentos brasileiros que lembram muito aqueles presentes nas grandes capitais do mundo.

Cada vez mais celebrados, os melhores empórios do mundo são endereços obrigatórios no roteiro turístico de gourmets e gourmands. Estes empórios e mercados são templos do consumo gastronômico e viraram febre entre viajantes.

Eles proporcionam uma deliciosa imersão nos ingredientes mais selecionados da culinária local e internacional. Sem contar que são ótimos lugares para degustar os melhores pratos. Artigos diferenciados enchem olhos e paladares de quem dá uma passada em endereços como Eataly em Nova York, La Grande Epicerie Le Bon Marché, em Paris, Granville Island Public Market, em Vancouver, e Gourmet Experience, El Corte Inglés, em Madrid.

Este espírito, que reúne o cult e o gourmet, está presente na ideia e na concepção do Empório Pescatto, em Porto Alegre. A loja, que está sendo preparada na Bela Vista, pretende oferecer os pescados que construiram a reputação da marca como fornecedora de alta qualidade para os melhores restaurantes da cidade. Mas, além das especialidades do mar, o empório irá comercializar vinhos, massas, pães, cervejas especiais e temperos, criando uma verdadeira experiência gastronômica em um dos bairros mais nobres de Porto Alegre.

Tudo está sendo preparado com muito carinho e, em breve, a data de inauguração será divulgada.


Fonte: Supermercado Moderno, Blog Acamminare e Pescatto