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Que tal uma cerveja para harmonizar com frutos do mar?

O consumo de frutos do mar torna-se cada dia mais comum e é perfeito para acompanhar os mais diversos momentos e ocasiões. Além disso, é possível (e muito fácil) harmonizar cerveja com essas delícias. Então, se assim como nós, você não abre mão de uma cervejinha e de um bom petisco, confira algumas dicas:

A linha a ser seguida é: cervejas mais leves, como a Pilsen, harmonizam melhor com frutos do mar que apresentam sabores mais suaves, enquanto cervejas mais intensas, como a IPA, harmonizam com sabores que também sejam mais fortes.

Light Lager

Esse tipo de cerveja é muito consumido no Brasil, sendo bons exemplos dele a Corona Extra e a Madalena Lager. São bebidas bem leves e suaves, e por isso harmonizam muito bem com frutos do mar de sabores menos intensos, como peixe frito, camarão e caranguejo.

Pilsner

Um pouco mais intensa que a Light Lager e menos do que as demais cervejas, esse tipo de bebida, como a Madalena Bohemian Pilsner, tem baixa fermentação, é mais leve e de amargor moderado. Assim, uma boa combinação é com petiscos também mais suaves, como caranguejo, camarão e truta.

Weizen

Também chamada de Weissbier, essa cerveja tem como principais características o sabor suave e refrescante. Por esse motivo, harmoniza perfeitamente com todos os peixes e frutos do mar em geral. Um exemplo de prato que vai bem com a Weizen é a paella, que contém muitos ingredientes. A combinação também pode ser feita com lagosta, vieiras, mariscos e camarão. Experimente com as cervejas Bierland Weizen, Eisenbahn Weizenbier, Madalena Weiss e Erdinger Weissbier.

IPA

Destacado pela adição de lúpulo frutado, esse estilo de cerveja, como a Madalena IPA e a Arretada IPA com Pimenta, oferece, de forma geral, uma explosão de sabor de frutas tropicais e um certo amargor. Combina muito bem com salmão grelhado, já que o amargor limpa o paladar que a gordura do peixe deixa na boca. Outras harmonizações são feitas com moqueca, lula, sardinha e lagosta.

Stout

Com um amargor de lúpulo moderado e caráter torrado, essa cerveja, como a Madalena Stout, harmoniza perfeitamente com moquecas, tanto a capixaba quanto a baiana. Outra combinação muito usada na beira da praia é com ostras.

Belgian Strong Ale

Um dos mais clássicos estilos de cerveja, essa bebida é encorpada e de alto teor alcoólico, como a Eisenbahn Strong Golden Ale. Harmoniza muito bem com a maioria dos peixes e frutos do mar, por exemplo: atum, bacalhau, salmão, caranguejo, caviar, lagosta, truta, lula e sardinha.

Agora que você já sabe como harmonizar cerveja com frutos do mar, prepare as suas próprias combinações. A variedade de cervejas e de pratos que levam esses ingredientes é imensa. O importante, sempre, é você degustá-las com os seus amigos e familiares.

Fonte: Blog Found it!