Receitas

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Bacalhau à Portuguesa

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado e em pedaços médios

500 gramas de batatas laminadas

3 unidades de cebolas médias

1 brócolis médio, separando-se em vários pequenos

5 unidades de tomates sem pele cortados em fatias

100 gramas de azeitonas grandes

4 unidades de ovo cozidos e cortados ao meio

* a gosto de cheiro-verde picado

1 ramo de tomilho

* a gosto de azeite de oliva extravirgem

* a gosto de azeite de pimenta do reino

Modo de Preparo:

Em uma tigela refratária, disponha as batatas como escamas, dispondo das postas de bacalhau, tomates e cebolas, aleatoriamente, até acabarem os ingredientes. Finalize a montagem colocando as azeitonas. Regue com azeite extravirgem e coloque para assar por 30 minutos em fogo alto. Depois de assado, coloque pimenta do reino à gosto, salpique cheiro-verde e componha a montagem com os ovos. Sirva acompanhado de arroz branco.


Fonte: Gazeta do Povo/Bom Gourmet - www.gazeta.com.br