Receitas

Prepare as mais deliciosas receitas com os produtos Pescatto. E compartilhe suas receitas conosco! Saiba mais.

Bolinho de Bacalhau

Rendimento:

12 porções

Ingredientes:

600g de bacalhau dessalgado

400g de batata

2 dentes de alho amassados

1 ovo

Salsinha picada a gosto

Farinha de trigo

Óleo para fritar

Pimenta-do-reino

Você vai precisar de:

1 panela grande

2 panelas médias

1 tigela pequena

1 tigela grande

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o bacalhau em água fervente e deixe levantar fervura.

2. Escorra o bacalhau e deixe esfriar.

3. Em seguida, desfie o bacalhau. Reserve.

4. Cozinhe as batatas e, depois de prontas, amasse-as. Reserve.

5. Separe a gema da clara, coloque a gema em uma pequena tigela e, em outra tigela, bata a clara, deixando-a em ponto de neve.

6. Em uma tigela grande, misture as batatas, o bacalhau, a gema de ovo, a clara, o alho e a salsinha picada.

7. Tempere com pimenta-do-reino.

8. Se a mistura não estiver dando liga, coloque um pouco de farinha de trigo. Cuide para que não fique dura.

9. Em uma panela média, coloque o óleo e deixe aquecer.


Fonte: Detemperados - destemperados.com.br