Receitas

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Casquinha de Siri

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

500g de carne de siri

3 fatias de pão de forma sem casca

1/2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (chá) de extrato de tomate

3 gemas (uma para pincelar)

Farinha de rosca para polvilhar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Você vai precisar de:

2 copos de leite

6 casquinhas de siri (ou ramequins)

1 tigela

1 panela

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200 graus.

2. Em uma tigela, coloque o leite e o pão.

3. Lave bem a carne de siri e transfira para um escorredor para retirar o excesso de água.

4. Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio.

5. Quando esquentar, adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos.

6. Acrescente a carne de siri, a salsinha, o extrato de tomate, 2 gemas e a mistura de pão.

7. Acerte o sal e a pimenta.

8. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.

9. Coloque essa mistura nas casquinhas ou em ramequins, pincele com a gema e polvilhe com a farinha de rosca e o parmesão.

10. Se preferir, regue com azeite de oliva.

11. Numa assadeira, disponha as casquinhas.

12. Leve o forno preaquecido e deixe dourar por cerca de 15 minutos. Sirva em seguida.


Fonte: Destemperados - www.destemperados.com.br