Receitas

Prepare as mais deliciosas receitas com os produtos Pescatto. E compartilhe suas receitas conosco! Saiba mais.

Ceviche para combinar com espumante Demi-sec

Ingredientes:

1kg de linguado fresco

2 cebolas roxas

Coentro a gosto

3 unidades de pimenta-dedode-moça sem semente

5 limões tahiti

1 batata-doce grande

1 talo de aipo

Gengibre sem casca a gosto

Sal a gosto

Água para cozinhar as batatas

Você vai precisar de:

1 panela grande

Liquidificador

Tigela para servir

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, cozinhe as batatas com casca até ficarem al dente. Corte-as em pequenos pedaços e reserve.

2. Corte o peixe em pequenos cubos, separando as pontas mais finas para outro preparo. Reserve na geladeira.

3. Em um liquidificador, bata o talo de aipo, meia cebola, suco de 3 limões, gengibre, 1 pimenta, o coentro e as aparas do peixe.

4. Acrescente 1 copo de água e tempere com sal. Bata tudo até ficar homogêneo. Coe e reserve o líquido.

5. Pique o restante das pimentas. Em uma tigela, tempere os cubos de peixe com sal, a pimenta picada, o coentro e o líquido reservado.

6. Adicione a cebola roxa picada e o suco de dois limões.

7. Sirva com as batatas.

#Dica: No Empório Pescatto você encontra o Cava Don Román Demi-Sec, espumante espanhol elaborado através do método tradicional, perfeito para acompanhar esta receita.

Rendimento:

4 porções

Tempo de Preparo:

25min


Fonte: Destemperados