Receitas

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Culinária thai: receita de rolinhos primavera

INGREDIENTES:

10 folhas de massa de rolinho primavera

200g de camarão cru sem casca

200g de peito de frango sem pele e ossos

2 colheres (sopa) de molho de ostras

Óleo vegetal

1 dente de alho

Gengibre a gosto

Coentro fresco a gosto

Sal e pimenta branca moída a gosto

Você vai precisar de:

Frigideira

Processador

Tigela

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite. Refogue os camarões rapidamente com o gengibre a gosto e o alho.

2. Corrija o tempero com sal e pimenta e reserve.

3. Faça o mesmo preparo com o frango em pedaços. Refogue-o no azeite rapidamente, acrescente o gengibre e o alho e tempere com sal e pimenta. Reserve.

4. Passe o frango e o camarão em um processador.

5. Disponha a mistura em uma tigela e adicione o coentro cortado grosseiramente e o molho de ostras. Reserve.

6. Abra as folhas da massa e recheie com uma colher bem cheia da mistura. Coloque no centro e enrole a massa fechando as pontas. Para facilitar o processo, cole as dobras com um pingo de água.

7. Em uma panela média, aqueça o óleo a 180 graus. Leve os rolinhos para fritar até ficarem dourados.

8. Se você preferir fazer no forno, preaqueça a 180 graus. Pincele uma gema de ovo na superfície dos rolinhos e então leve-os para assar por aproximadamete 8 minutos.

9. Sirva em seguida.


Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 30min


Fonte: Destemperados