Receitas

Prepare as mais deliciosas receitas com os produtos Pescatto. E compartilhe suas receitas conosco! Saiba mais.

Escondidinho de Bacalhau

Rendimento:

6 porções

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de manteiga

1kg de batata cozida e espremida

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Sal

Para o recheio:

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem

2 xícaras (chá) de cebola picada

2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

3 tomates sem sementes picados

1 xícara (chá) de azeitonas

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Você vai precisar de:

2 panelas

1 refratário

Modo de Preparo:

1. Comece preparando o purê de batata: em uma panela, derreta a manteiga e misture bem a batata espremida, o leite e o sal. Reserve.

2. Para o recheio, aqueça o azeite em outra panela e doure a cebola.

3. Junte o bacalhau, o tomate, a azeitona e a pimenta e refogue por aproximadamente 10 minutos.

4. Acrescente a salsinha, acerte o sal e misture com o restante dos ingredientes.

5. Para a montagem, coloque metade do purê em um refratário untado com azeite de oliva, distribua o recheio e cubra com o restante do purê.

6. Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno alto até que fique gratinado.


Fonte: Destemperados - destemperados.com.br