Receitas

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Receita: Sushi de salmão

Se você gosta de sushi e de comida japonesa, confira a receita abaixo de sushi de salmão e faça na sua própria casa!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz japonês shari

2 xícaras (chá) de água

1/4 de xícara (chá) de vinagre de arroz

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colher (café) de sal

Molho de soja tipo shoyu para acompanhar

Sushi:

6 quadrados de alga tipo nori para sushi

300 g de salmão fresco e limpo cortado em tiras

2 colheres (chá) de pasta de raiz forte (wasabi)

1 pepino japonês pequeno com a casca e em palitos

1/2 pimentão vermelho em palitos

1 cenoura pequena em palitos

Modo de preparo:

Lave o arroz esfregando com as mãos até a água sair limpa. Deixe de molho por 15 minutos. Em uma panela, em fogo baixo, cozinhe o arroz com a água do molho, tampado, por 20 minutos. Abra a tampa, abane e mexa o arroz delicadamente para esfriar. Tempere com o vinagre, o açúcar e o sal. Reserve. Apoie a alga sobre uma esteira de bambu, espalhe uma camada de arroz, tiras de salmão, 1 pitada da pasta de raiz forte sobre o salmão, tiras de pepino, de pimentão e de cenoura e enrole, pressionando com a ajuda da esteira. Feche o sushi passando um pouco de água na alga. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Corte em fatias com uma faca bem afi ada e sirva acompanhados de molho de soja tipo shoyu.

Rendimento:

8 porções, aproximadamente


Fonte: VIX