Receitas

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Tilápia em crosta de ervas e queijo

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1kg de filé de tilápia

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal

Pimenta-do-reino



Para a crosta

1 pão francês adormecido e ralado

1 colher (sopa) de salsa

50g de manteiga sem sal

50g de queijo muçarela ralado

1 colher (chá) de tomilho fresco



1. Para a crosta, misture os ingredientes num processador.

2. Coloque-os em um saco plástico e, com a ajuda de um rolo de macarrão, abra até 2mm de espessura.

3. Leve à geladeira até firmar e corte em pedaços para colocar em cima do peixe. Reserve.

4. Tempere o peixe com sal e pimenta.

5. Passe-o na farinha de trigo, retirando o excesso.

6. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe rapidamente os filés de peixe, até atingir o ponto. Cuide para que o peixe não se quebre.

7. Retire do fogo e sirva com a crosta de ervas por cima.